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凉拌海带丝的做法

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凉拌海带丝

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天气热的时候。我最爱吃的也最爱做的菜，就是凉拌海带丝，再放几种配菜，很下饭的，大人小孩都能吃很多。海带夏天吃清凉又解暑，富有营养，十分美味。

食材清单加入采购清单

干海带丝适量

、

姜适量

、

葱 2小节

、

蒜子 3 粒

、

生抽 10ml

、

陈醋 5ml

、

小红辣椒 1根

、

芝麻香油适量

、

白糖 2g

、

豆腐皮小半张

、

胡萝卜一小节

、

小油菜四株

、

五香粉 3g

、

胡椒粉 1g

、

鸡精 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材:干海带丝、粉丝、胡萝卜、豆腐皮、葱姜蒜、小红辣椒。
步骤2/13 点击查看大图
粉丝用温热的水泡上，试着软了之后捞出淋干水分，切段备用。
步骤3/13 点击查看大图
胡萝卜、豆腐皮切丝备用。
步骤4/13 点击查看大图
油菜洗净备用。
步骤5/13 点击查看大图
锅中烧开水后放入少许盐，再放入豆腐皮煮开一会捞出备用。
步骤6/13 点击查看大图
再倒入油菜煮熟，捞出备用。
步骤7/13 点击查看大图
油菜豆腐皮淋干水分放入盘中备用。
步骤8/13 点击查看大图
把海带放入锅中煮开10分钟，然后关火焖上。（我一般都是抽时间泡海带，洗海带，煮上，拌菜的时候费事就少）
步骤9/13 点击查看大图
煮好的海带捞出淋干水分，切段备用。
步骤10/13 点击查看大图
取一个干净利的盆子，依次放入海带、豆腐皮，胡萝卜放入豆腐皮的上面，粉丝、油菜放在边上，放入切好的葱姜蒜、小米椒，在上面放入五香粉、盐、胡椒粉。
步骤11/13 点击查看大图
锅中倒入油，烧热，浇在调料及胡萝卜上，乘热把生抽、醋倒在浇过热油的调料上，倒入香油，放点糖，再放点鸡精。
步骤12/13 点击查看大图
带上一次性手套，用手抓拌均匀调料。
最后一步点击查看大图
尝尝味道，看合口味不，不合适，缺啥放啥，合适了就装盘。一盘营养齐全，清淡美味，色香味俱全的凉拌菜就做好了。

小贴士

1、配菜不固定，可以放其它的菜，如豆芽，菠菜等。 2、胡萝卜必须热油浇一下，人体才好吸收。 3、凉拌菜用手抓，才能更好的入味。 4、为了防止生病，煮了的菜最好不要过凉水，非要过凉水就用凉开水，或者纯净水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-12

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