“午后”咖啡巧克力慕斯
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朋友从德国带回来一包咖啡豆给我,新买的磨豆机还没到,但我总想做点儿什么,就用以前做甜点剩下的法芙娜巧克力做了几个咖啡巧克力慕斯,蛮有成就感的,不会很甜也不会觉得腻~起名为“午后”是觉得它很适合困倦的下午,配咖啡或茶,又有闲情逸致,又驱赶了无数个“哈欠”。 头一次上传,抱着试一试的心态参加一下王森豆果举办的小比赛,嘻嘻~
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
鸡蛋(每个约50克左右)
2个
、
蜂蜜
25克
、
糖
40克
、
低筋面粉
40克
、
杏仁粉
25克
、
可可粉
8克
、
泡打粉
3克
、
融化黄油
30克
、
62%黑巧克力
30克
、
铁塔淡奶油
60克
、
泡开的陈皮
3~5克
、
淡奶油
150克
、
62%黑巧克力
45克
、
吉利丁片
5克
、
玉米淀粉
10克
、
蛋黄
2个
、
牛奶
120克
、
糖
20克
、
黑巧克力
50克
、
咖啡豆
50克
烹饪步骤
-
步骤1/25
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准备材料,分三部分:1.陈皮巧克力蛋糕坯2.巧克力慕斯糊3.咖啡黑巧酱巧克力用的是法芙娜62%黑巧克力,喜欢吃苦味的可以选择可可百分比更多的巧克力
-
步骤2/25
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图一和图二是第一部分的材料:低粉40克,杏仁粉25克,可可粉8克,泡打粉2克,泡开的陈皮粒3~5克融化黄油30克,融化黑巧克力30克,淡奶油或牛奶60克鸡蛋2个,蜂蜜25克,糖40克
-
步骤3/25
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四种粉类过筛,加入已经泡好的陈皮粒(我很喜欢陈皮的味道,非常解腻,根据个人情况适当加减量,不喜欢的可以不放)
步骤4/25
展开全部25个步骤
发布于 2018-08-12
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