宫保鸡丁
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步骤1/4
鸡胸肉改刀成丁,加入盐 , 料酒 , 鸡蛋清 , 淀粉 , 少许油上浆备用。
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步骤2/4
胡萝卜,黄瓜洗净切丁备用。
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步骤3/4
凉锅凉油下入花生米炸熟,捞岀控油备用
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最后一步
锅中加宽油加热到4-5成热,下入浆好的鸡丁,搅散滑至断生下入黄瓜丁,胡萝卜丁至变色断生捞出控油。锅内加底油下入葱 , 姜 ,蒜, 麻椒 , 盐 ,辣椒段 , 炒香然后加豆瓣酱 , 番茄酱炒至出红油岀香味,下入米醋 , 白糖 , 味精 , 水少许搅匀后下入鸡丁 , 黄瓜丁 , 胡萝卜丁翻炒均匀,淀粉勾芡淋明油,下入花生米翻炒出锅装盘即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-11
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