香橙吐司:
这款吐司有淡淡的橙味,组织非常松软,配方可以做2个300克的吐司,如果用面包机揉面,可以适当减少水份。
-
步骤1/17
点击查看大图
老面制作:纯牛奶加热40度关火,加入干酵母混合搅匀,和面粉拌匀,盖上保鲜膜室温发酵一小时,转入冷藏一夜。
-
步骤2/17
点击查看大图
把除了黄油和盐以外的所有材料放入厨师机中,包括老面,糖和酵母分开放在两个不同的角落。
-
步骤3/17
点击查看大图
打5分钟后加入黄油和盐继续打10-13分钟完全扩展阶段。
-
步骤4/17
点击查看大图
检查出膜情况
-
步骤5/17
点击查看大图
放入盆中盖上保鲜膜,室温发酵两倍大。
-
步骤6/17
点击查看大图
用手指搓下去不会反弹。
-
步骤7/17
点击查看大图
面团平均分割成8份
-
步骤8/17
点击查看大图
取一个面团擀成椭圆形
-
步骤9/17
点击查看大图
包入糖浸橙皮
-
步骤10/17
点击查看大图
两边像中间对着
-
步骤11/17
点击查看大图
从上向下卷起
-
步骤12/17
点击查看大图
全部做好,第二次发酵40-60分钟左右,9分满模
-
步骤13/17
点击查看大图
烤箱预热170度中层上下火35分钟,上色盖锡纸。出炉侧扣在网架上。
-
步骤14/17
点击查看大图
成品
-
步骤15/17
点击查看大图
成品
-
步骤16/17
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
切开图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-10
香橙吐司的相关分类
香橙吐司的相关推荐
-
超级松软的牧场吐司:
385851人看过 -
双色吐司
55861人看过 -
玉米油版汤种吐司:
270272人看过 -
非常简单易学的黑胡椒牛排
22132人看过 -
完美早餐|金黄酥脆超好吃的洋葱圈鸡蛋饼
112937人看过 -
咸蛋黄肉松麻薯球|冬日的第一份仪式感!咸蛋黄控别错过!
103180人看过 -
黑芝麻吐司
18667人看过 -
香甜软糯南瓜饼
393026人看过 -
酥松香甜|无敌美味的海苔肉松小贝
189524人看过 -
椒盐酥虾仁一口一个停不下来
546642人看过 -
喜茶同款爆浆芋泥蛋糕 #享时光浪漫 品爱意鲜醇#
166772人看过 -
麦片水果酸奶
14735人看过