炼乳馒头的做法

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炼乳馒头

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从小在重庆长大，习惯了甜味的馒头，长大在北方，根本买不到，只有超市速冻的奶香馒头，索性自己做

食材清单加入采购清单

酵母 3g

、

普通面粉 300g

、

炼乳 50g

、

白砂糖 30g

、

水140g或者150g牛奶

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料集合
步骤2/9 点击查看大图
面包桶放入酵母和水或者牛奶，搅拌均匀之后加入其他材料
步骤3/9 点击查看大图
搅成无干粉絮状，为了避免面包机启动面粉在桶里飞扬
步骤4/9 点击查看大图
面包机和面程序20分钟，然后发酵程序一小时，如果不用面包机自行和面和发酵，自己观察时间，发酵至面团两倍大，手指沾干粉戳面团洞不会回缩塌陷就可以了
步骤5/9 点击查看大图
面垫撒干粉，面团取出手揉排气，面团一分为二，分别擀长擀宽
步骤6/9 点击查看大图
面片表面刷水，卷成长条，用手从中间往两边搓长，用刮板切成均匀小剂子，放入蒸笼醒发15到20分钟
步骤7/9 点击查看大图
水开后放入蒸笼，中火15分钟，关火闷3到5分钟再揭开锅盖
步骤8/9 点击查看大图
凉透后装入保鲜袋或者保鲜盒，以免表皮干掉，多余的可冷冻
最后一步点击查看大图
香甜松软，可以蘸炼乳吃，也可以油炸吃

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2018-08-10

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