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黑糖珍珠的做法

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黑糖珍珠

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1.黑糖放的量越多颜色越黑，想外面买的珍珠是放了食用色素，不建议使用，虽然说是可食用，吃多不好。 2.一定不能要其他淀粉，一定要木薯淀粉！！！其他的都不行，网上搜索。 3.黑糖可用红糖代替。 4.量不要减，只能增多，不然的话一样容易失败。 5.搓珍珠要有耐心。 6.搓珍珠的过程用保鲜膜盖住防干裂。 7.珍珠做完可以现煮，煮20分钟左右即可，可以再加黑糖和糖浆调味。更好吃

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木薯粉 200g

、

水 135g

、

黑糖 50g

、

面粉或生粉防粘用少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黑糖加入水中小火煮沸，一定要煮沸❗️ 一一定要煮沸❗️定要煮沸❗️（但也不要煮到汁都没了）
步骤2/9 点击查看大图
黑糖水倒入木薯淀粉中边到边搅拌
步骤3/9 点击查看大图
这个状态是成功的
步骤4/9 点击查看大图
这个是失败的。原因：1.水没煮沸。2.水煮到收汁了3.淀粉是别的，玉米淀粉之类的。
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀后用手捏成团，怕热的戴手套，不怕的直接上手吧。
步骤6/9 点击查看大图
用擀面杖压扁，用刀切成条，再切成颗粒
步骤7/9 点击查看大图
搓成圆，放点粉在碗中，以防粘
步骤8/9 点击查看大图
做好可以放入冰箱急冻，可放一个星期左右吧。
最后一步点击查看大图
煮的时候放点糖浆和黑糖颜色更浓

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-09

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