黑糖珍珠
1.黑糖放的量越多颜色越黑,想外面买的珍珠是放了食用色素,不建议使用,虽然说是可食用,吃多不好。 2.一定不能要其他淀粉,一定要木薯淀粉!!!其他的都不行,网上搜索。 3.黑糖可用红糖代替。 4.量不要减,只能增多,不然的话一样容易失败。 5.搓珍珠要有耐心。 6.搓珍珠的过程用保鲜膜盖住防干裂。 7.珍珠做完可以现煮,煮20分钟左右即可,可以再加黑糖和糖浆调味。更好吃
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步骤1/9
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黑糖加入水中小火煮沸,一定要煮沸❗️ 一一定要煮沸❗️定要煮沸❗️(但也不要煮到汁都没了)
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步骤2/9
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黑糖水倒入木薯淀粉中边到边搅拌
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步骤3/9
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这个状态是成功的
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步骤4/9
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这个是失败的。原因:1.水没煮沸。2.水煮到收汁了3.淀粉是别的,玉米淀粉之类的。
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步骤5/9
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搅拌均匀后用手捏成团,怕热的戴手套,不怕的直接上手吧。
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步骤6/9
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用擀面杖压扁,用刀切成条,再切成颗粒
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步骤7/9
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搓成圆,放点粉在碗中,以防粘
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步骤8/9
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做好可以放入冰箱急冻,可放一个星期左右吧。
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最后一步
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煮的时候放点糖浆和黑糖颜色更浓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-09
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