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宫爆肉丁的做法

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宫爆肉丁

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本来想做宫保鸡丁的，可是家里没有鸡肉了，剩了一点猪肉所以就做了宫爆肉丁，哈哈哈

食材清单加入采购清单

五花肉 200克

、

花生米一小把

、

食用油适量

、

鸡蛋清一个

、

料酒，盐，鸡精，五香粉适量

、

生抽，盐，白糖，水淀粉适量

、

葱，姜，蒜适量

、

胡萝卜半根

、

黄瓜半根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有的食材大合照
步骤2/6 点击查看大图
花生米用热水泡一会，去皮。晾干备用猪肉切成小丁，用鸡蛋清，料酒，盐，五香粉，淀粉抓匀，腌制10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
姜，蒜，辣椒切末，小葱切段。胡萝卜和黄瓜切小丁。两勺生抽，一勺糖，一勺陈醋，一小勺水淀粉调匀成汁备用。
步骤4/6 点击查看大图
开小火，锅热后放油，马上倒入花生米，小火慢炒。炒至金黄色有花生米香味盛出备用
步骤5/6
开大火，把腌好的猪肉倒进锅里翻炒至肉变色，盛出备用。我忘记拍照片了
最后一步点击查看大图
锅中留底油，小火放入姜，蒜，辣椒炒出香味，放入胡萝卜继续翻炒。然后转大火放入之前炒制的猪肉和黄瓜丁，炒到黄瓜变软放入小葱段，倒入之前调好的汁煮开。最后放入花生米翻炒几下，出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-08

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