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香辣啤酒虾的做法

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香辣啤酒虾

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食材清单加入采购清单

小龙虾 1500g

、

洋葱 1颗

、

独头蒜子 6-8颗

、

生姜 1块

、

杭椒适量

、

香菜适量

、

干辣椒 50g

、

食盐 10g

、

啤酒 500ml

、

料酒 2汤匙

、

生抽 5汤匙

、

八角 5g

、

桂皮 5g

、

花椒 5g

、

白砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
龙虾洗净，取纱线
步骤2/8 点击查看大图
蒜姜备好切片
步骤3/8 点击查看大图
剪干辣椒切段
步骤4/8 点击查看大图
菜籽油爆炒姜蒜，适量豆瓣酱，干辣椒段，下花椒，八角，桂皮炒香。放入料酒，白砂糖，继续翻炒5分钟。
步骤5/8 点击查看大图
放入小龙虾翻炒均匀，放食盐，再倒入一瓶啤酒。啤酒漫过小龙虾为宜。
步骤6/8 点击查看大图
放入几个鸡蛋，五分钟后敲破，使之入味。煮沸转小火，焖锅烧20分钟。
步骤7/8 点击查看大图
起锅时加入切好的洋葱，烧5-10分钟，提味。
最后一步点击查看大图
起锅放香菜或芹菜装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-08

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