好吃的白切肉
第一次吃这道菜还是几年前在杭州的姐姐家,可以说是零基础的人也能发挥的很好,最讲究的就是原料新鲜,蘸料可随着口味变化!有时候不知道吃什么或者偷懒不想太复杂的炒菜,都会做这个!方便 简捷 美味!
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步骤1/5
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将准备好的新鲜五花肉放入冷水冷锅中,几片姜去腥,开中火煮开,小火慢慢煮二十分钟,若着急中火煮十分钟也可以
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步骤2/5
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趁着锅中煮肉,准备蘸料食材,如图葱姜蒜辣椒切碎末
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步骤3/5
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倒入适量的生抽差不多能够覆盖葱姜蒜末即可,再倒一滴香醋,撒一点点白砂糖,提鲜香,可解腻
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步骤4/5
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煮了二十分钟左右的肉,撒少许盐入味,已完全熟透且肥肉看起来也完全不腻的时候可以出锅,切片!
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最后一步
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成品出炉,装盘!撒上一点点香葱点缀,清新不腻,趁热蘸酱吃,味美极了!而且很下饭!
这道菜看似简单,秘诀其实都在肉里,最好要选新鲜好品质的五花肉,稍厚一些煮出来切片更完美!我今天选的肉是网上买的,肉质还不错,就是肉条太薄了,切出来片有点小!自己吃倒没关系,不影响美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-08
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