豆沙喜饼
很多人对于面食有种偏爱,喜饼有点像中式面包,热了凉了都好吃,于是自己尝试做一次,纯正的喜饼都是没有放馅的,这次因为家里还有红豆沙,就做了夹馅的,没想到味那么好吃!!我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问可以咨询我
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步骤1/12
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准备350克面粉,加入50克糖,5克泡打粉
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步骤2/12
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先用30克温水融化5克酵母
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步骤3/12
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将面粉、酵母水、2个鸡蛋、30克油全都倒入盆内揉成不软不硬的面团即可~
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步骤4/12
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揉好后放到温暖的地方,进行发酵,一般发酵到原来的两倍大~
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步骤5/12
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发酵好的面团分成15份小面团,每份约40克,取一块面团按成中间厚边边薄包入豆沙馅
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步骤6/12
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用包包子的手法收口,收口向下
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步骤7/12
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依次做好后,覆盖保鲜膜醒发约20分钟,放入平底锅中
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步骤8/12
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中小火烙到两面金黄就可以出锅了
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步骤9/12
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趁热吃外脆内软,相当好吃
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步骤10/12
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刚出炉的喜饼外皮酥脆里面喧软、嫩滑
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步骤11/12
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还带着浓浓的蛋香、奶香,让人欲罢不能
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最后一步
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◆ 使用普通面粉就可以
◆ 有面包机用面包机,没有面包机用手和面,揉到面条光滑细腻就可以
◆ 不用牛奶,可以换成水,不过加了牛奶有奶香味,会更好吃
◆ 饼一定要烙熟,不熟的饼放凉后会回缩变硬,吃起来非常粘牙
◆ 做这个饼一定是根据蛋油糖水的容量来添加面粉,面团不能太硬太软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-08
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