桂花糖藕《24节气-立秋》蒸箱
暑意尚存,立秋已至。浸没于热浪中的我们,尚未察觉到改变,立秋就这样静悄悄地来了。 一叶知秋,食宜应季,眼下正是藕白而肥的佳季,甜而脆。这时候若呈上一碗香甜的蜜汁糯米藕,定能甜到你的心里。自然的诫训,莫敢忘怀,天然的美味,岂能辜负,就让舌尖去记录吧。
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步骤1/6
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在莲藕前半段3CM处切断下
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步骤2/6
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将糯米泡水
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步骤3/6
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将前半段的糯米塞再前后段的藕孔里,可用在筷子将其填充,糯米塞完之后,将前后段合起用牙签从莲藕的前端插入至后段使其固定
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步骤4/6
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把固定好的藕放在容器中,加水没过莲藕的2/3处,加130g的冰糖,桂花酱8g放入事先预热好的蒸箱内,蒸箱调整至肉类模式,温度设定100度,蒸制180分钟(每60分钟将其拿出翻面)
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步骤5/6
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蒸制完成后,取出切片
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最后一步
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摆盘即可食用
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发布于 2018-08-08
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