奥尔良风味烤翅 烤箱版
最近天天跟男哥组队玩吃鸡到两三点,半夜饿了好想吃鸡翅,前几天还半夜骑着小电驴去肯德基买翅桶,结果路上又是大风又是打雷闪电,提心吊胆的到了肯德基,结果买到的鸡翅没味道,分量又少,一桶压根儿不够吃,所以回来立马在天猫超市下单买了翅中翅根,家里还有以前买的鸡翅腌料,索性直接自己再做啦
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步骤1/7
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翅中 翅根 洗净,扎孔,我是用水果刀刀尖扎的,翅中两面都划两道口子,翅根的话肉厚的地方多扎点孔,稍微划开一些(这里不要刻意控干食材的水分)
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步骤2/7
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加入3匙蜂蜜,抓匀,不喜欢甜味的话可以少放一点,加了蜂蜜烤出来颜色更浓郁一点,也香甜一些
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步骤3/7
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倒入半袋鸡翅腌料,抓匀(半袋腌一斤的食材正好合适,味道很浓郁,如果不喜欢太浓的可以少放一点)
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步骤4/7
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盖上保鲜膜,冷藏2小时以上,最好是早上腌,晚上烤,这样很入味
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步骤5/7
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烤箱上下火190度预热烤盘垫锡纸,排好鸡翅 翅根,在表面刷一层碗里剩余的腌料汁放入烤箱烤15分钟取出翻面,刷一层腌料汁,烤15分钟再取出翻面,刷腌料汁,烤5 分钟再取出翻面,刷腌料汁,烤5分钟
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步骤6/7
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最后烤好的成品,这次没来的及拍照,用上一次的图片啦
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最后一步
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成品
1,翅中不要太小,太小容易烤干
2,食材洗好不要沥干水分,不然后面没有汁刷,烤出来会很干
3,烤的遍数有点多,但最好不要省略,这样烤出来的鸡翅不会太干,鸡皮不会油腻,味道香浓,颜色也好看
4,烤的过程中会有水分水分出来,所以我喜欢用烤盘垫锡纸烤,用烤网还得清洗接屑盘…我是有多懒。。。
其他没想到啥要补充的了,总之做法很简单,可以说是百分百成功,就是得提前准备,费时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-07
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