黑麦乡村面包
浏览 19494 · 收藏 96
黑麦粉在天然酵种酵头内慢慢发酵,成品黑麦香甜味道明显,与天然酵种的酸味相平衡,制造了含蓄而有层次的特色口感。乡村黑麦包,用最朴实的材料做最天然健康的风味。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
酵头:高筋面粉
50g
、
水
50g
、
酵母
0.5g
、
主面团:高筋面粉
450g
、
黑麦面粉
50g
、
全麦面粉
30g
、
冰水
±320ml
、
盐
8g
、
酵母
3g
、
老面80g(提前冷藏回温)
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
准备好所用的材料。
-
步骤2/15
点击查看大图
酵头材料提前混合均匀,盖好冷藏过夜约17小时。
-
步骤3/15
点击查看大图
将所有面团材料加入厨师机搅拌桶,开启1档聚成团后转3档揉面。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2018-08-07
换个做法
黑麦乡村面包的相关分类
黑麦乡村面包的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人#超级松软的玉米面发糕,一起来制作吧
686541人看过 -
黑麦核桃枸杞面包
127426人看过 -
#法式面包#外脆里软,香甜可口的法式果酱黑麦面包
172089人看过 -
#我的女神“饭”儿#减脂全麦面包
182372人看过 -
爱心之多谷物全麦面包
263863人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #羊肉手抓饭
168638人看过 -
#奇妙烘焙屋#无糖无油全麦法棍
120516人看过 -
【纯粹的面包心】乡村法棍
18182人看过 -
复刻赛百味三明治#快手又营养,我家的冬日必备菜品#
597711人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#心型椰蓉面包
149342人看过 -
自发豆芽
205285人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 天然酵种粗黑麦面包
115666人看过