酱炒饵丝
云南十八怪中,有一怪名曰:粑粑叫饵块。粑粑为何叫饵块,不少老昆明也说不清,但我们只要知道,这玩意好吃就行。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
饵块切丝,粗细没关系,按照自己喜欢的口感来。
-
步骤2/6
点击查看大图
加冷水浸泡半小时。
-
步骤3/6
点击查看大图
猪里脊切条,加1小勺黑胡椒、1大勺料酒、1大勺玉米淀粉,抓匀腌制15分钟。
-
步骤4/6
点击查看大图
炒锅倒油烧热,放入猪里脊煸炒,炒到肉丝变色发白。
-
步骤5/6
点击查看大图
把切好的饵丝倒进去,再加入1大勺蚝油,1大勺黄豆酱,1小勺老抽,快速翻炒。酱料味道够了不用放盐也可以,觉得太干可以少量的加一点点水。
-
最后一步
点击查看大图
炒到饵丝全部上色以后,把青菜和胡萝卜丝放进去炒软就可以出锅啦。用这个做法炒年糕也是很好吃的。
炒肉的时候要注意,一定要热锅冷油,先把锅烧的足够热,然后再倒油,趁着油温还没有升高,就把肉放进去。这样一来不容易粘锅,而来肉的口感也嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-07
酱炒饵丝的其他做法
酱炒饵丝的相关分类
酱炒饵丝的相关推荐
-
黄焖鸡#本周热榜#
885660人看过 -
端仕卤饵丝
51621人看过 -
腾冲炒饵块 | 劲道弹牙
442783人看过 -
快手美味#酸汤肥牛
1948164人看过 -
#餐桌上的春日限定#鱼香肉丝,经典的味道
60699711人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光# 凉拌秋葵
184938人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32556093人看过 -
#憋在家里吃什么#云南小锅米线
1530821人看过 -
回锅肉
27511903人看过 -
#打工人的健康餐#西红柿鸡蛋面
189404人看过 -
鱼香肉丝
5969057人看过 -
云南特色稀豆粉饵丝
14051人看过