私房鱼头煲
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步骤1/8
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胖头鱼剁块,五花肉切块
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步骤2/8
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生姜切片,蒜头剥皮整个,葱段
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步骤3/8
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鱼头裹上面粉
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步骤4/8
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锅下油加热,将裹好面粉的鱼头放锅里炸至变色,五花肉也是一样裹好面粉炸至变色
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步骤5/8
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锅里留油,下豆瓣酱,料酒,葱,蒜姜,不用下酱油盐之类的,因为豆瓣酱本来就咸
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步骤6/8
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豆瓣酱炒出红油,加点水,将鱼头炒上料
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步骤7/8
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倒入砂锅,然后加水到材料的三分之二,大火煮开后小火煮半个小时,期间注意翻一下锅底,不然就有焦味哦
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最后一步
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出锅前可以放点葱提色,好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-07
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