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中餐厅里的盐酥鸡

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鸡大腿 1个
、
罗勒叶 10g
、
红薯粉 1包
、
低筋面粉 60g
、
水 60ml
、
酱油 15ml
、
蒜末 10g
、
五香粉 半茶匙
、
糖 10g
、
米酒 10ml
、
盐 1茶匙
、
五香粉 1茶匙
、
肉桂粉 半茶匙
、
花椒粉 半茶匙
、
白胡椒粉 半茶匙
烹饪步骤
小贴士

包裹红薯淀粉是让鸡块酥脆多汁的关键，高油温能让淀粉瞬间形成一层酥脆的外壳，使鸡肉保留住鲜嫩的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-06

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