粉色系kitty奶冻，萌爆你的少女心

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夏天是水果的天下，直接吃，冻着吃，做成美味的小甜品吃，各式吃法，今天就来分享一下，水果做的奶冻，选择了少女心爆棚的粉色系，红心火龙果，和牛奶、椰汁，用吉利丁片，只用到冰箱，就可以制作的清清凉凉，小朋友们都喜欢的双色奶冻了。做法也是很简单的，是个可以尝试制作的夏日甜点。

食材清单加入采购清单

香草牛奶冻：牛奶 240克

、

淡奶油 20克

、

细砂糖 20克

、

吉利丁片 8-10克

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香草精(可选) 适量

、

火龙果椰奶冻：椰汁 240克

、

红心火龙果汁 20克

、

吉利丁片 8-10克

、

糖适量

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辅助材料：巧克力（眼睛，胡须）适量

、

红心火龙果（蝴蝶结）适量

、

胡萝卜（嘴巴）适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材，牛奶和淡奶油混合均匀。如果没有香草精的话，可以不加，淡奶油也可以选择替换成牛奶，只做成牛奶冻。
步骤2/17 点击查看大图
奶液中加入白砂糖，搅匀。
步骤3/17 点击查看大图
加入少量的香草精，搅匀。
步骤4/17 点击查看大图
隔热水，加热奶液。奶液温度大约控制到40-50度。
步骤5/17 点击查看大图
吉利丁片，剪条状，浸泡到冷水中，水是之前冷藏过的。
步骤6/17 点击查看大图
泡软，就可以了。记得水一定要冷藏过或者冰水，否则吉利丁片会融化。
步骤7/17 点击查看大图
软的吉利丁片加入到还有温度的奶液中，搅拌融化。
步骤8/17 点击查看大图
倒入到学厨HelloKitty12连模中，放入冰箱冷藏到奶冻凝固，大约30分钟左右。
步骤9/17 点击查看大图
准备火龙果椰奶层的食材。
步骤10/17 点击查看大图
火龙果取汁，不要果肉和黑籽。20克即可。
步骤11/17 点击查看大图
椰奶根据自己口味是否加糖，我的没加。隔水加热到40-50度左右。
步骤12/17 点击查看大图
之后倒入火龙果液，搅匀。吉利丁片，浸泡冷水，泡软后放入温热椰汁液中搅拌融化。
步骤13/17 点击查看大图
倒入到已经凝固好的椰奶层上。继续放入冰箱，冷藏大约4小时左右，就可以了。
步骤14/17 点击查看大图
拿出后，用热毛巾敷底部，就可以脱模了，不要过度热敷，否则会融化。
步骤15/17 点击查看大图
脱模后，再冷藏1小时左右， Q弹的小Kitty奶冻就完成了。
步骤16/17 点击查看大图
巧克力隔水融化，放入裱花袋，胡萝卜切成小薄圆片，牙签沾火龙果液涂抹蝴蝶结，来装饰奶冻。
最后一步点击查看大图
真是不忍心下口。

小贴士

1、吉利丁片泡软需要在冷水中，最好冷藏或者冰水，否则容易融化。2、奶液融化泡软的吉利丁片的时候，温度不易过高，控制到40、50度。3、糖量请根据自己的口味增减。4、脱模的时候，可以在奶冻四周稍微用牙签划一圈后，再热敷底部，轻轻磕一下就脱模了，不要过度热敷，容易化。5、脱模后，最好冷藏一下再吃，这个奶冻的口感是比较Q弹的。

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发布于 2018-08-06

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