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海绵芋泥奶油蛋糕的做法

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海绵芋泥奶油蛋糕

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爱ta就吃掉吧。(๑• . •๑) 蛋糕是刷了糖水的全蛋海绵，夹馅是奶油和芋泥的混合，很美味。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 182克

、

低筋面粉 93克

、

细砂糖+水怡 60克+6克

、

融化黄油 24克

、

牛奶 40克

、

淡奶油适量

、

芋泥适量

、

糖(刷糖水) 10克

、

水(刷糖水) 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料。融化黄油，牛奶，水怡搅拌均匀，温水中保温。低粉过筛。
步骤2/13 点击查看大图
准备容器放入热水(50-60℃)，蛋盆放上去，加入白糖，打发。
步骤3/13 点击查看大图
提起打蛋器可以画8字不消失。
步骤4/13 点击查看大图
倒入低筋粉，翻拌均匀，再沿着刮刀倒入保温的液体，翻拌均匀。倒入28*28*3的金盘。
步骤5/13 点击查看大图
提前预热烤箱180度，20分钟。
步骤6/13 点击查看大图
出炉后刷糖水(10克糖+30克水)，让蛋糕体吸收糖水。
步骤7/13 点击查看大图
可以做成蛋糕盒子，也可以用模具切喜欢的形状。
步骤8/13 点击查看大图
淡奶油120克，打发到6分，加入大约35克芋泥。打匀。
步骤9/13 点击查看大图
放入裱花袋，装饰蛋糕片。
步骤10/13 点击查看大图
成品。
步骤11/13 点击查看大图
味道很赞。
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

全蛋打发需要隔热水打，到了温热以后就可以拿来了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-21

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