清爽滑藕片
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滑藕片是湖北名菜。湖北盛产鲜藕,因此对藕这个食材也有诸多做法。鲜肉藕盒子、滑藕片,还有就是最富盛名的莲藕排骨汤。排骨藕汤喝的是汤的精华,莲藕经过炖煮变得软糯,适合冬天。盛夏时节,要感受的却是莲藕的清香。滑藕片用最少的调料,却能诱发出莲藕最本真的味道,操作简易,是一道不容错过的健康菜品。
营养分析
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千卡
这道菜低热量,能有效控制体重~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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莲藕外皮洗净,切薄片,纯净水浸泡
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步骤2/4
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姜末,葱末切碎备齐
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步骤3/4
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一勺小粉加水融化
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最后一步
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热锅冷油,油熟后放入藕片。放半勺香醋、白糖,是藕片口感更好。起锅时勾芡、放姜末,装盘后放香葱。
小贴士
白糖、香醋,是滑藕片调口感的小诀窍。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-05
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