私房红焖羊肉

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

去骨羊肋排肉 500克

、

胡萝卜 50克

、

青尖椒三片

、

小土豆三个

、

红美人椒一个

、

香菜 5克

、

葱白五片

、

生姜五片

、

大蒜 5颗

、

八角两颗

、

桂皮一小片

、

香叶三片

、

孜然粒少许

、

白芝麻适量

、

美极鲜酱油约25克

、

蚝油约10克

、

韩国辣酱三小勺

、

味达美冰糖老抽适量

、

泡椒（朝天椒） 4个

、

炖羊肉料包加一点即可

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊肉切块泡水
步骤2/8 点击查看大图
土豆胡萝卜切块
步骤3/8 点击查看大图
青椒切块
步骤4/8 点击查看大图
葱姜美人椒切片大蒜拍一下
步骤5/8 点击查看大图
泡椒切末香菜洗净切段
步骤6/8 点击查看大图
准备好调料
步骤7/8 点击查看大图
泡出血水的羊肉洗净凉水下锅水开后打去浮沫
最后一步点击查看大图
1、锅留底油下入葱姜蒜炒香至微黄下入八角桂皮孜然粒香叶泡椒炒出香味加韩式辣酱蚝油烹料酒美极鲜酱油略炒加入焯过水的羊肉翻炒加开水至羊肉一半点少许白糖鸡汁冰糖老抽倒入高压锅压35分钟（不加配料） 2、将压制软烂的羊肉加入土豆胡萝卜煮至汤汁浓稠配料软烂出锅前加入青椒美人椒点缀3、出锅装盘撒香菜白芝麻即可