缙云烧饼(梅干菜肉饼)
缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃,被评为中华名小吃。传统的缙云烧饼是在炭炉内壁上烤出来的,在家里自己动手做,不用炭炉烤,就用特百惠多用锅煎一煎,一样能做出香酥美味的梅干菜肉饼!
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好所有食材;
-
步骤2/8
点击查看大图
将水一边倒入面粉中一边进行搅拌,揉至面团光滑不粘手,做饼的面团要和得稍软一些;
-
步骤3/8
点击查看大图
将揉好的面团放入盆中,盖上保鲜膜,静置醒发30分钟左右;
-
步骤4/8
点击查看大图
将醒好的面团排气搓成长条,切成5等份小剂子盖上保鲜膜,静置10分钟,让面筋得到松弛;
-
步骤5/8
点击查看大图
将泡软的梅干菜切碎倒入肉末中,加入适量的葱、姜、油、糖、盐搅拌均匀;
-
步骤6/8
点击查看大图
将其中一个面团搓圆,用擀面杖擀薄,包入馅料像包包子一样捏成褶子收口,再压成饼状,用擀面杖擀成薄饼;
-
步骤7/8
点击查看大图
多用锅充分预热后,加入少许植物油,在锅底涂抹均匀,并加热至产生油纹,放入饼胚小火慢煎,煎至金黄色后,翻面继续煎至两面焦黄即可;
-
最后一步
点击查看大图
切块装盘,喜欢吃辣的还可以蘸上少许辣酱,香酥可口的梅干菜烧饼就可以开动了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-05
梅干菜肉饼的其他做法
梅干菜肉饼的相关分类
梅干菜肉饼的相关推荐
-
缙云烧饼
97086人看过 -
缙云烧饼-家庭版
17045人看过 -
韭菜饼、韭菜盒子(韭菜鸡蛋馅饼)
777671人看过 -
梅干菜肉饼#带着美食去踏青#
283431人看过 -
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼(新手版)
1171701人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18178638人看过 -
梅干菜烧饼#春季食材大比拼#
537827人看过 -
古早蛋糕
3381276人看过 -
自制红豆沙馅
6867260人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8747684人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16497752人看过 -
云朵吐司
216007人看过