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【不藏私食谱：英式松饼】吃上一口秒变贵妇

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其实就是那种最普通，最朴实的司康，咬下去有以点点硬，但是入口后又松软地慢慢散开，有些些颗粒感，还可以在牙齿间咀嚼出声响，那是种温暖又厚实的满足感。如果黄油香气够浓，看起来表面金黄泛些油亮，侧面还能看到粗糙质感，那就是两个字:完美！记忆里的那个味道，只有自己做出来，并且略带余温时候，才会有那种口感。外面的餐厅门店，送到你手上的时候，多数都已经凉了；偶尔有遇到刚好烤出来的，也许会让你解馋。但是在家里揉个面团，随意切切，放进烤箱，闻着司康香味渐浓，冲一杯红茶坐等出炉的安逸，是用钱买不到的。

食材清单加入采购清单

中筋面粉（可用高，低筋面粉1:1）） 500g

、

糖粉 125g

、

泡打粉 25g

、

牛奶 250g

、

无盐黄油 114g

、

蔓越莓干（可用其他莓果取代） 40g

、

装饰蛋黄液少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把全部材料（除了蔓越莓干）倒入搅拌机进行慢速搅拌，超easy！
步骤2/10 点击查看大图
全程低速搅拌2~5分钟成团，稍微有一点光滑面，切记不能让它出筋哦。
步骤3/10 点击查看大图
倒入蔓越莓干继续混合均匀。
步骤4/10 点击查看大图
稍微整理下面团，盖上保鲜膜，松弛10~15分钟。
步骤5/10 点击查看大图
松弛完毕后，桌面上撒些高粉作为高粉，稍微把面团整圆。
步骤6/10 点击查看大图
用擀面杖把面团擀成厚薄一致，弄成方块状，厚度为3.5~4厘米。
步骤7/10 点击查看大图
面团切块。
步骤8/10 点击查看大图
准备好鸡蛋液，在面团表面刷一层蛋黄液。
步骤9/10 点击查看大图
这样就可以进行烘烤咯！上火210℃，下火150℃，烘焙时间是20~25分钟。ps：烘焙时间取决于司康的厚薄与大小。
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步骤4/10

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小贴士

1、配方能做多少个司康？此食谱大约餐包大小12颗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-04

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