【不藏私食谱:英式松饼】吃上一口秒变贵妇
其实就是那种最普通,最朴实的司康,咬下去有以点点硬,但是入口后又松软地慢慢散开,有些些颗粒感,还可以在牙齿间咀嚼出声响,那是种温暖又厚实的满足感。如果黄油香气够浓,看起来表面金黄泛些油亮,侧面还能看到粗糙质感,那就是两个字:完美! 记忆里的那个味道,只有自己做出来,并且略带余温时候,才会有那种口感。外面的餐厅门店,送到你手上的时候,多数都已经凉了;偶尔有遇到刚好烤出来的,也许会让你解馋。但是在家里揉个面团,随意切切,放进烤箱,闻着司康香味渐浓,冲一杯红茶坐等出炉的安逸,是用钱买不到的。
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步骤1/10
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把全部材料(除了蔓越莓干)倒入搅拌机进行慢速搅拌,超easy!
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步骤2/10
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全程低速搅拌2~5分钟成团,稍微有一点光滑面,切记不能让它出筋哦。
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步骤3/10
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倒入蔓越莓干继续混合均匀。
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步骤4/10
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稍微整理下面团,盖上保鲜膜,松弛10~15分钟。
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步骤5/10
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松弛完毕后,桌面上撒些高粉作为高粉,稍微把面团整圆。
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步骤6/10
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用擀面杖把面团擀成厚薄一致,弄成方块状,厚度为3.5~4厘米。
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面团切块。
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步骤8/10
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准备好鸡蛋液,在面团表面刷一层蛋黄液。
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步骤9/10
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这样就可以进行烘烤咯!上火210℃,下火150℃,烘焙时间是20~25分钟。ps:烘焙时间取决于司康的厚薄与大小。
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最后一步
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1、配方能做多少个司康?
此食谱大约餐包大小12颗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-04
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