【菌菇牛肉酱】当心!此酱一出,米面遭殃!
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家有一酱,如有一宝!一勺好酱,无论拌饭、做浇头,还是入菜入汤,都能让简单的菜品增色不少。今天这款菌菇牛肉酱,巧用各种常见的菌菇,和牛肉粒一起熬,鲜美又有营养。熬一罐放冰箱常备,随时可用,鲜香百搭。
食材清单
加入采购清单
杏鲍菇
200克
、
蟹味菇
100克
、
香菇
150克
、
牛腿肉
300克
、
大葱
1根
、
生姜
1块
、
蒜瓣
少许
、
干辣椒
少许
、
花椒
少许
、
八角
1颗
、
黄豆酱
20克
、
甜面酱
20克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将洗净的菌菇切成大小一致的小粒,牛肉也切成同样大小的粒,备用;
-
步骤2/4
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起油锅,下大葱段,蒜瓣、姜块小火煸香,再下八角、花椒煸炒,捞出煸好的香料,香料油留用;
-
步骤3/4
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下干辣椒段继续煸炒,接着放入牛肉粒炒干水分;
-
最后一步
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再下菌菇粒炒到稍稍变干,放黄豆酱、甜面酱炒匀,出锅即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-03
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