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烙薄饼的做法

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烙薄饼

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好吃好做，适合上班族的妈妈做给学生党的娃儿…… 吃货路上，乐此不疲……

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普通面粉 300克

、

盐 3克

、

熟的食用油（和面用） 20克

、

清水 80-100克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
干面粉中依次加入3克盐、一个鸡蛋、70克左右清水搅拌，然后倒入20克熟油继续搅拌，标准就是不要有散的干面粉，如果没到标准，再慢慢加些水；简单揉几下成团即可，醒至40分钟。（我用的面粉种类大概加了有80克的水）
步骤2/13 点击查看大图
醒好的面不用揉，捏成长条准备做剂子。
步骤3/13 点击查看大图
分成8个面剂子。
步骤4/13 点击查看大图
把面剂子直接擀成薄的长舌状（面板上均匀抹些油）。
步骤5/13 点击查看大图
从一边卷起。
步骤6/13 点击查看大图
盖好保鲜膜，醒10分钟。
步骤7/13 点击查看大图
捏住面剂子两头，拉长，盘成饼状（案板上均匀抹些油）。
步骤8/13 点击查看大图
盖上保鲜膜，醒10分钟。
步骤9/13 点击查看大图
把面剂子直接擀成薄饼状。
步骤10/13 点击查看大图
很薄的，甚至有些透亮。
步骤11/13 点击查看大图
电饼铛预热刷薄油，一面不到一分钟，两面烙，即熟。
步骤12/13 点击查看大图
有些透亮，可以看见后面的铲子。
最后一步点击查看大图
直接撕成小块，方便食用。

小贴士

1、不要揉面 2、面要醒到时候 3、薄软，配上铁锅炖鱼、排骨豆角之类的菜，非常香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-02

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