火锅鱼
安少爷很爱吃
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步骤1/9
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草鱼切片洗干净,我自己要求比较严,处理的非常干净,水洗泡到不红,没有一点红内脏和红肉(像肉口感像内脏的红肉很腥)
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步骤2/9
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佐料码两次,第一次盐,生姜片,蒜,弄半个小时,另一边准备小菜,再码一点自己做的尖椒豆瓣+点胡椒/豆粉
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步骤3/9
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准备的小菜,考虑到鱼有三斤多,不易再备肉内,小菜搭配更合适
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步骤4/9
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炒佐料,干辣椒和自己做的油辣子(不是豆瓣)/或者鱼佐料,最后放进去小火翻炒香
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步骤5/9
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放水,芹菜根段+葱段,+鱼头鱼骨放进去煮开
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步骤6/9
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煮开后放鱼片,葱叶,放几片平菇,豆芽,藕小火煮
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步骤7/9
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放芹菜叶盖锅盖
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步骤8/9
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再次沸腾一会时就可以吃了
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最后一步
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吃了烫小菜吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-02
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