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笃面筋的做法

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笃面筋

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天津口味

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油面筋一碗

、

生抽适量

、

料酒

、

葱花 5克

、

盐适量

、

绵白糖 1tbsp

、

蒜两粒

、

甜面酱 2tbsp

、

姜适量

、

花椒油可选

、

大料 1-3朵

、

十三香（五香粉）适量

、

黄瓜半根

、

淀粉 1tbsp

烹饪步骤

步骤1/4
蒜切末；姜，黄瓜切片，淀粉加水调和..备用
步骤2/4
起火烧一锅水，水开了之后加入姜面筋和酒，这样可以祛除面筋里多余的油。面筋都变软之后到入笊篱里沥干水分. 备用
步骤3/4
干净的锅里热锅凉油，下大料煸炒到黑色，加入蒜末和甜面酱小火炒香. 倒入沥干水分的面筋和水之后，调味加入生抽，糖，盐大火炖煮ps. 做饭不喜欢放油的人（比如我）可以用水煮大料水，水煎甜面酱，没有油炒的香但比较健康..
最后一步
大火煮的差不多快收汁的时候仍几个黄瓜片到锅里，之后淋入水淀粉勾芡.喜欢的话可以在点上一点花椒油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-02

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