小鸡炖蘑菇(山地小飞鸡版)
自打有了稳稳,神经大条的我也开始细化,希望让家人和孩子吃的又健康又营养,原本爱好做菜的我和老公开启了研究绿色健康食品的美丽旅程,正所谓化兴趣为动力,化关爱于日常那么今天就从自己家亲自养的山地小飞鸡开始吧~ 好的食材其实无需太多调味品的修饰,所以我认为这道菜只需小白级厨子便可轻松出手✌️
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步骤1/5
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葱白切花,八角2枚,大蒜拍扁,准备备用
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步骤2/5
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锅中放油适量,烧热后将葱花 八角 蒜倒入锅内煸香
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步骤3/5
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将切好洗净的鸡块倒入热油锅中煸炒,待肉质略微变色,加入适量生抽,料酒。
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步骤4/5
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煸炒3分钟左右填汤,待汤煮沸后,可倒入蘑菇开锅后转为小火慢炖,盖上锅盖静候40-60分钟
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最后一步
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最后,一道鲜香美味的小鸡炖蘑菇就大功告成了✌️是不是很简单
1.在煸炒葱的过程中,如掌握不好火候,可将油烧大热后,关火,再将大料 蒜 葱花逐一放入锅内煸香,可有效避免葱花糊掉!
2.溜达鸡肉质较为紧致,可酌情掌握时间,如喜欢口感软烂,可将鸡块煸炒填汤后放入高压锅压3-5分钟,但我个人更喜欢溜达鸡肉质紧致的口感
3.如喜欢吃辣,可在填汤后加干辣椒两粒,但不易多,太辣反倒会盖住小鸡原有的鲜香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-01
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