清炒空心菜
夏天怎么能少了空心菜(竹叶菜)呢,在路边一个婆婆那里买的,她非要把最后的一把都卖给我,说是要快点卖完了要赶回家给孙子烧饭,于是我就买了一大把空心菜回家了,估计够我们一家吃两三顿的。不过这空心菜真的很嫩。
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步骤1/4
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1:(准备食材)空心菜摘一下,掐掉老的部分,我这个没有可以掐掉的,都跟嫩,然后掐成一小段,然后多洗几遍,放菜篮子沥干。大蒜切片
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步骤2/4
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2:(热锅,炒菜)锅烧干烧热,放油,烧热点,炒青菜就是要过锅里的油烧热点,然后放入大蒜,之后快速放入空心菜,炒起来,快速翻炒,再放盐,放一点点鸡精,就可以装盘了,青菜不要炒很久。
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步骤3/4
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3:补上步骤2放入菜之后炒菜的图
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最后一步
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4:这样就可以盛起来了。
炒青菜就是要热锅热油,放大蒜,快速炒,可以用锅铲把青菜压着在锅上揉几圈,基本就熟了,而且青菜颜色也好看。怕没熟的话,可以关火尝一下。这个方法最管用。哈哈哈哈哈
我觉得不能炒的太熟了盛起来,因为菜放盘子里也是有温度的,那样,盘子下面的菜会熟得太厉害,口感就很差了。
不知道为什么我觉得炒青菜放一丢丢鸡精会很好吃,哪怕就放一点点。
祝吃的开心哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-01
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