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杂菌汤｜清新养胃

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菜菜美食日记

菌菇虽然鲜美，但单独煮汤，汤味会比较寡淡。 西洋参能清热生津，枸杞则益气补血，搭配在一起煮汤，不寒不燥，夏天喝非常合适。
食材清单 加入采购清单
龙骨 200g
、
肋排 200g
、
白玉菇 50g
、
蟹味菇 50g
、
西洋参 5片
、
枸杞 5颗
、
姜片 3片
、
葱结
、
料酒 5ml
、
盐 1/2小勺
、
白胡椒粉 1/2小勺
烹饪步骤
小贴士

- 鲜菌菇清洗小tips - 1、鲜菌菇表面有粘液，沾在上面的泥尘较难洗。可以先用淡盐水/淘米水浸泡10分钟，再清洗就会轻松很多了。 2、菌柄底部的硬蒂既难清洗，食用又难消化，清洗前需要先切除。 3、鲜菌菇不易浸泡过久，避免吸水过多。煲汤的话影响不大，但用来炒制的话会出水严重影响味道。

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发布于 2018-08-01

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