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辣炒鸡块的做法

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辣炒鸡块

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鸡不是一定用来炖汤喝炒鸡块也是别有一番风味。

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三黄鸡一整只

、

线椒七根

、

蒜四瓣

、

八角三只

、

生抽少许

、

老抽少许

、

料酒少许

、

盐适量

、

白砂糖适量

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备一整只三黄鸡。
步骤2/11 点击查看大图
洗干净去内脏去头去尾，切成大小均匀的鸡块，加入适量老抽，生抽，盐，料酒。腌制十五分钟。
步骤3/11 点击查看大图
线椒去蒂，斜切成段。
步骤4/11 点击查看大图
蒜切末，配料准备好。
步骤5/11 点击查看大图
热锅烧油，把八角放进去爆香后捞出，加入蒜末炒香。
步骤6/11 点击查看大图
下入鸡块翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
加入适量豆瓣酱，两勺足够，翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
加入快要没过鸡块的清水，切忌不要没过鸡块。大火煮开然后转小火煮八分钟。
步骤9/11 点击查看大图
在煮到五分钟的时候加入线椒，翻炒均匀。加入适量白砂糖。开盖煮三分钟即可出锅。煮完之后应该是只有剩下一勺汤汁。
步骤10/11 点击查看大图
特地挑几块拿来拍照。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

线椒是真的太辣了本人也是第一次尝试把青椒换成线椒，加了豆瓣酱再加线椒有点辣了，不吃辣的可以换成其他青椒。不过不影响味道哒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-01

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