柠檬清酒浸花螺
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夏天酸爽开胃凉菜。这道菜,用网络美食家的语言,那就是前调香茅提神、中调葱头辛香、后调清甜回味,鲜味贯穿始终,充分刺激夏日发惰的味蕾,酸辣醒脑。佐以花香味的气泡清酒,各种香气在舌尖一直打转。
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食材清单
加入采购清单
花螺
1斤
、
黄柠檬
1/4只
、
泰国青柠
1/4只
、
柠檬叶
1片
、
薄荷叶
5片
、
香茅
1条
、
泰椒
1条
、
沙姜
1块
、
红葱头
3粒
、
蒜头
2粒
、
日本清酒
2杯
、
日本味淋
1杯
、
昆布酱油
3杯
、
纯净水
半杯
烹饪步骤
-
步骤1/5
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黄柠檬、泰国青柠、柠檬叶、泰椒、沙姜、红葱头、蒜头、薄荷叶、香茅切碎
-
步骤2/5
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清水煮开后放入花螺10分钟至断生
-
步骤3/5
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花螺和所有备料搅拌一起
-
步骤4/5
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冰箱冷藏腌制一晚
-
最后一步
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礼成
小贴士
柠檬、香茅是泰国菜里最常见的香料;清酒、味淋、昆布酱油是地道的日本酱料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-31
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