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捞汁花螺的做法

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捞汁花螺

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夏天就是各种美食集结的季节～捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁。口味特点是：酸、甜、鲜、咸、微辣捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，少放汁即为拌菜，多放汁即为捞菜;捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素。口味鲜咸得当，酸甜适中而又略带微辣，使人食欲大开，冰镇一下更加适宜夏季哦。参与活动: #珍选捞汁健康轻食季 | 捞出鲜香百味大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

清水适量

、

花螺 400g

、

姜丝少许

、

大蒜少许

、

捞汁海鲜一瓶

、

小青柠若干

、

啤酒半瓶

、

白酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花螺倒入盆中，加入1勺盐、白酒、再加入少许的水浸泡10分钟这样可以将花螺体内的细菌消除，同时还能使花螺体内的脏东西更快速的排出来。
步骤2/7 点击查看大图
10分钟后把花螺放流动水下冲洗干净。这样可以去除花螺上的海腥味。
步骤3/7 点击查看大图
锅内加入适量的水，【注意‼️】花螺凉水下锅，（一定要凉水下锅）这样煮出来的花螺才没有那么重的腥味
步骤4/7 点击查看大图
放入葱，姜片，啤酒。大火煮开
步骤5/7 点击查看大图
待锅内煮沸后，撇去表面的浮沫把火力转为中火，大约水沸后煮2分钟左右即可捞出。
步骤6/7 点击查看大图
有条件的可以准备一个盆子加入适量的冰水，把焯熟的花螺倒入冰水中冰镇5分钟左右，让花螺的肉质快速收缩，这样可以使花螺吃起来的肉质更加有嚼劲
最后一步点击查看大图
放上青柠，淋上热油，倒上海鲜捞汁就可以了。喜欢口味重的，吃辣的，可以放辣椒。海鲜捞汁里面味道其实很全了，家里有小孩吃所以从简，比较健康了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-07 · 广西壮族自治区

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