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麻辣凉面的做法

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麻辣凉面

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一说到凉面，可能家家都有一套独门的秘制做法。不过无论是酸辣的还是麻香的，最治愈夏天食欲低靡的良方一定是一碗麻辣开胃的川式凉面。

食材清单加入采购清单

面条 200克

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

蒜 4瓣

、

红米椒 2个

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1茶匙

、

花椒油 1/2汤匙

、

辣椒油 1/2汤匙

、

香油 1/2茶匙

、

胡椒粉 1/2茶匙

、

糖 1/2茶匙

、

盐 1/2茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
胡萝卜切丝
步骤2/9 点击查看大图
黄瓜切丝
步骤3/9 点击查看大图
红米椒切圈
步骤4/9 点击查看大图
将生抽、蚝油、花椒油、辣椒油、香油、胡椒粉、盐、糖倒入碗中搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
将面条倒入沸水中，煮沸后倒入少量凉水
步骤6/9 点击查看大图
煮至再次沸腾时将面条捞出过凉水
步骤7/9 点击查看大图
接着将酱汁倒入面条中搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
放入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜碎和红米椒圈
最后一步点击查看大图
麻辣凉面完成啦

小贴士

1. 沸水下面，水开后加一点凉水等到再次沸腾时就可以捞出面条啦 2. 如果想要口感更冰爽可以用冰水过面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-31

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