虫草酱鸭
鸭子性凉,最适合夏季使用。可去火,凉血。
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步骤1/7
先焯水3分钟,撇去血沫。忘记拍图了。
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步骤2/7
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不用放油,将鸭腿照图上煎皮,皮焦黄放入所有香辛料,大火爆炒。
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步骤3/7
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炒香后,放料酒,生抽,老抽,冰糖。翻个巴楞下,放没过鸭腿的水。
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步骤4/7
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把鸭腿皮冲上,好入味,扣盖儿,中火焖煮1个小时。时不时巴楞下。
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步骤5/7
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鸭腿软烂入味后,将鸭皮冲下,大火收汁。
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步骤6/7
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盛出晾凉。
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最后一步
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切块儿食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-30
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