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虫草酱鸭的做法

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虫草酱鸭

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鸭子性凉，最适合夏季使用。可去火，凉血。

食材清单加入采购清单

蒜 3个

、

小葱 3根

、

姜 5片

、

八角 2个

、

桂皮 1根

、

香叶 2片

、

冰糖些许

、

鸭边腿 2个

、

料酒些许

、

生抽些许

、

老抽些许

烹饪步骤

步骤1/7
先焯水3分钟，撇去血沫。忘记拍图了。
步骤2/7 点击查看大图
不用放油，将鸭腿照图上煎皮，皮焦黄放入所有香辛料，大火爆炒。
步骤3/7 点击查看大图
炒香后，放料酒，生抽，老抽，冰糖。翻个巴楞下，放没过鸭腿的水。
步骤4/7 点击查看大图
把鸭腿皮冲上，好入味，扣盖儿，中火焖煮1个小时。时不时巴楞下。
步骤5/7 点击查看大图
鸭腿软烂入味后，将鸭皮冲下，大火收汁。
步骤6/7 点击查看大图
盛出晾凉。
最后一步点击查看大图
切块儿食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-30

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