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红烧狮子头的做法

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红烧狮子头

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食材清单加入采购清单

夹心肉 1000g

、

葱适量

、

姜适量

、

生抽一勺

、

莲藕一节

、

芹菜适量

、

盐适量

、

十三香粉适量

、

玉米淀粉适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
购买夹心肉，去皮，洗干净
步骤2/16 点击查看大图
肉切丝，再剁碎，瘦肉和肥肉7:3
步骤3/16 点击查看大图
芹菜，莲藕，葱，洗干净备用
步骤4/16 点击查看大图
莲藕，芹菜，切成小块
步骤5/16 点击查看大图
姜蒜葱切成小段
步骤6/16 点击查看大图
肉剁碎后，加入食盐，生抽，味精，十三香，一起搅拌，然后放入葱姜蒜，芹菜，莲藕，一起搅拌，注意用筷子多搅拌一下，以转圈的方式
步骤7/16 点击查看大图
锅里入油
步骤8/16 点击查看大图
肉捏成肉球，放入锅炒后放入油里面，以防油溅起来
步骤9/16 点击查看大图
放入油锅
步骤10/16 点击查看大图
中火炸
步骤11/16 点击查看大图
炸制金黄就可以了，出锅
步骤12/16 点击查看大图
锅里加入糖，生煎，大蒜，十八香，锅里水烧开
步骤13/16 点击查看大图
加入肉丸子，慢火炖煮2小时
步骤14/16 点击查看大图
两小时后，好啦
步骤15/16 点击查看大图
肉丸出盘，烫放锅里，淀粉加水稀释，加入对勾成汤汁
最后一步点击查看大图
然后把汤汁淋在肉团上，好啦，狮子头完成啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-30

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