炼乳刀切馒头
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我学做馒头还是在会做面包以后开始学的,所以比较得心应手。以前我做馒头跟大家一样,就是用最基本的食材,最传统的方法来做,后来无意中我发现加了炼乳以后,馒头的风味特别好,有时候我特意多做一些,给母亲和婆婆分一点,因为他们都很喜欢吃我做的馒头。馒头属于面食类,很容易消化,它有养胃的功效,还能解气消胀,馒头作为主食是人体能量的主要来源。在我们南方馒头经常做早餐吃,如果我做了馒头,我一般还会熬一锅粥,配上一点咸菜,一顿早餐吃完,全身能量满满。很多小伙伴在做馒头的时候有很多困扰,譬如蒸出的馒头表面不光滑,或者不松软,接下来我就给大家分享我做馒头的小窍门和具体制作过程。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/12
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首先将所有食材称量好,在面包桶里放入酵母和温水,用筷子搅匀后加入炼乳、白糖和中筋粉,接着用筷子搅拌成无干粉的絮状,防止面包机启动后面粉溅出来。
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步骤2/12
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面包机选择'和面'程序后,启动开始,经过两个程序20分钟的时间,面团和好呈光滑的状态。
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步骤3/12
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盖上面包机盖子,让面团在26度的室温环境下发酵至两倍大,用手指沾干粉在面团中间戳一个洞,不回缩不塌陷就表示发酵到位。
步骤4/12
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发布于 2018-07-29
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