卡通小饼干，制作简单，萌趣造型合适亲子烘焙

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最近气温骤降，各种饼干都可以做起来了，既可以补充热量，又容易携带，所以作为小朋友的零食，或者办公室常备小食物，都是非常合适的。今天分享的是一款造型饼干。可以做出各种各样有趣的形状。最重要的是，制作过程比较简单，成功率也比较高。食材也是非常的简单，四种食材就可以打造出比较经典口味的黄油小饼干。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 150克

、

黄油 75克

、

糖粉 38克

、

蛋液 23克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材，黄油切小块，软化。
步骤2/18 点击查看大图
软化到可以轻易摁压的程度，搅匀，放入糖粉，和黄油拌一拌。开启打蛋器，打发黄油发白蓬松。
步骤3/18 点击查看大图
分次倒入打散的蛋液，每次都是混合好后再倒入剩余蛋液。直到混合均匀后，是比较细腻的状态。
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筛入低筋面粉。
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用刮刀，压拌，切拌到几乎不见干粉。
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把散的黄油面粉粒利用手温再聚拢。
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成团后，整理成圆形。
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放入保鲜袋中，压扁，放入冰箱，冷藏30分钟
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冷藏好后，用擀面杖擀成约0.5CM的饼干片。
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剪刀剪开保鲜袋，用模具压出形状。小朋友可以稍微多用些力气，直接切出饼干。
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放入烤盘中，用纹路模具压出表面。
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剩余的饼干边角料，再聚拢起来，继续擀成薄片，压出饼干。
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饼干需要留有一点间隙，压制表面花纹的时候，会略微压大，烤制的时候，也会稍微增大。
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提前预热烤箱，180度，烤制12分钟左右，边缘上色基本就熟了。
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烘烤结束后，放入晾网上晾凉，密封保存。
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装上包装袋，就可以分享给亲朋好友了。
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萌
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卡通小饼干

步骤4/18

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小贴士

1、天冷的话，黄油软化，可以用微波炉或者用热吹风，让它软化。2、这个饼干的话用到的是糖粉。蛋液最好是全蛋液。成品比较平整蓬松酥脆。如果全用到蛋白的话，饼干会比较硬脆。如果全是蛋黄的话，是比较酥。3、黄油成团过程也不可以过度的揉，成团后，滚圆压扁后，冷藏。4、饼干可以用大约0.5CM等高的2个长尺子，来辅助压成比较均匀厚度的饼干片。5、气温高的话，切出形状后，可以再冷藏后压表面的图案，这样饼干纹路比较清洗，饼干体不易变形。6、烘烤时间温度，需根据自己烤箱来调整。

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发布于 2018-12-06

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