茄子青椒馅儿饼
最近比较着迷中式面饼。毕竟做起来比较省时间,加上天热,烤面包就再等到天气凉一些吧!前两天和同事说起茄子包子,加上看到了馅儿饼的做法,想着做一款周中自己的早餐,说做就做!
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步骤1/8
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面粉里加入酵母、糖,用温水筷子搅拌和匀;保鲜膜盖住醒发半小时以上至两倍大
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步骤2/8
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茄子洗净切块,青椒切段,放料理机里打碎(不用特别碎)
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步骤3/8
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打好后挤出水份
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步骤4/8
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拌入适量油锁住水分
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步骤5/8
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面发好了!案板上多放面粉把面拿出来分成八个剂子;菜馅儿里放盐、五香粉、花椒粉、香油和生抽,然后拌匀
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步骤6/8
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把面团擀开,包入馅料,像包包子那样收口;多出来的面团揪下来。包好的馅儿饼需要二次醒发,至少5分钟。
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步骤7/8
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锅里放一点油,微热就把饼放进去。盖上锅盖;等一面微黄就翻面;继续盖盖儿。等馅儿饼鼓起来的时候就好了!大概需要3分钟。
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最后一步
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出锅!皮薄、饼软!
二次醒发一定要的哦……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-28
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