红焖羊肉扯面面
【3-36】 这是一个两揉三饧扯面来 剩肉浇面怼香菜的故事……今年二伏二十天呀 ----- 2018.7.28
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步骤1/16
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根据个人饭量拿面粉，按一斤面五六克盐的比例加盐，搅和匀
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步骤2/16
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边慢慢往里加水边扒拉，扒拉成一盆略带干粉的面片片
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步骤3/16
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上手揉成一坨不算光滑的面团，盖个东西让它冷静下
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步骤4/16
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差不多十分钟？摸出来揉成一坨光滑面团
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步骤5/16
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顺手揉成长条，分成自己喜欢的大小，刷油盖好继续冷静
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步骤6/16
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好的十分钟过去了……把截面朝上冷静好的面团顺势搓成长条
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步骤7/16
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用手摁成长片片，用擀面杖随便擀两下
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步骤8/16
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刷层薄油继续整下一个，全部摞起来，刷油盖好，再冷静半个小时
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步骤9/16
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锅里加水烧开，冷静好的面片温柔的扯成自己喜欢的厚度
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步骤10/16
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搁中间撕开，直接扔开水锅里
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步骤11/16
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煮熟了捞出来，浇上些昨天特意留出来的羊肉跟汤汁
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步骤12/16
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根据个人喜好怼上把香菜或者别的啥菜
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步骤13/16
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抓紧时间欣赏两眼，趁着面没坨得太过分，老实吃饭
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步骤14/16
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来，张嘴~
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步骤15/16
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没坨的面吃起来很筋道，坨了的面吃起来很有味儿，红焖羊肉的味儿
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最后一步
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走了哟，明天见~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-28
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