酱烤洋葱
喜欢煮熟的洋葱的自然甜味，而且作为一个这么健康的食物，要让爸妈也爱吃。
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步骤1/4
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洋葱横切，忘记哪里看到的说法，建议洋葱切完要空气氧化一会儿，可以更好的释放有益成分。
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步骤2/4
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使用平底锅，半块黄油的量（就是最常用的那种，有盐无盐的都行，最后根据口味可以增减生抽的量）微微加热以后就可以下锅煎了。
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步骤3/4
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放在锅内煎，多煎一会儿，有焦的部分也别怕，最后都看不出了……这么煎是由于方面翻面，但实际最后都要散开，把部分外圈的大的洋葱要多按压一下。
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最后一步
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基本就是都煎的差不多了，先放入一勺水（放水以后所有的曾经看起来焦的部分都会被煮的看不出了），然后放入生抽适量。糖不用了，洋葱煎的完全的话，糖分会很好的释放出来，甜味绝对够了。最后收汁的时候记得别火太大，毕竟国内的糖分容易糊底。
爸妈年纪上去，牙口上更喜欢软一点的菜，而且原本洋葱都只能联想到西餐，不是他们的口味，但洋葱对心脑血管，高血压高血糖都有好处，必须得找到一个他们爱吃的方式。
洋葱无论是煸炒还是煎，一定要耐心，不能火太大，所以整个菜不难，但有点耗时间。想起了一个前同事的日本妻子，炒洋葱能炒1个小时的梗……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-28
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