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烧鸡公的做法

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烧鸡公

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改良家常版做法……简单，调料家里基本上是都会有的！而且我做的所有菜只用一种酱油，因为懒～懒得分生抽，老抽等等

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大公鸡半只

、

土豆 2个

、

大葱 1根

、

生姜 1块

、

大蒜适量

、

八角 1-2个

、

酱油适量

、

盐鸡精味精少许

、

胡萝卜冬笋适量

、

白糖蚝油适量

、

啤酒 1罐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这一步不用多说，所有食材洗净准备，鸡焯水去血腥，各类配菜根据自己口味增减
步骤2/8 点击查看大图
热锅倒入适量油，油热小火加入适量白糖，炒至焦糖色，别炒糊了，会苦
步骤3/8 点击查看大图
炒好颜色，放入香料生姜蒜八角炒香，再放鸡，炒至上色
步骤4/8 点击查看大图
上色后加入胡萝卜土豆，加适量盐，酱油继续翻炒上色
步骤5/8 点击查看大图
炒香上色后倒入整罐啤酒，煮开后加了一点这种酱，我因为吃腻了豆瓣，所以改了这个，这一步你们根据自己口味删减
步骤6/8 点击查看大图
放入冬笋，或者你们准备的其他配菜，放入适量鸡精，自己试试咸淡，口味自己定
步骤7/8 点击查看大图
煮至汤汁浓稠，加入青椒大蒜苗，继续收汁，最后起锅时放入蚝油味精即可
最后一步点击查看大图
成品完成咯

小贴士

配菜根据自己喜好来，我也是瞎做，喜欢吃辣的可以加尖椒花椒豆瓣，但是这些要在最开始就放，炒香！你们发现没，我只要烧菜都用啤酒，因为用啤酒烧菜，只要正常放调味料，味道就不会太差到哪里去，至少不会腥哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-28

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