胡椒鸡
胡椒鸡 绝了 只靠一味调料 这鸡却有异香。 用的是白胡椒而不是黑胡椒哦，白胡椒味道更辛辣，「调味」的作用更明显，在中餐里更多见。而黑胡椒在「增香」作用上更明显，西餐里会用得比较多。 不能用胡椒粉，胡椒粉是很香的，但是这个香气不够持久，所以更适合在出锅的时候撒在食物表面。胡椒粒比胡椒粉更适合长时间加热 单单用几颗胡椒焖出来的鸡肉是这么特别。微微有点儿辣，但是胡椒的辣是让人很喜欢的，更多的是出乎意料的香。
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好胡椒
-
步骤2/10
点击查看大图
用刀测压胡椒粒 把胡椒压碎
-
步骤3/10
点击查看大图
姜切片备用
-
步骤4/10
点击查看大图
米酒一小碗
-
步骤5/10
点击查看大图
翅根洗净 尽量用厨房用纸擦干水分
-
步骤6/10
点击查看大图
锅里放油 小火爆香姜片跟胡椒碎 炒出香气
-
步骤7/10
点击查看大图
翅根倒入锅里煸炒到表面有点儿变黄。需要每一块翅根都有点变色，都炒到半熟再进行下一步。
-
步骤8/10
点击查看大图
加入一小碗米酒和适量水，水量的高度莫过鸡肉烧沸后盖上锅盖，用小火焖煮40分钟。
-
步骤9/10
点击查看大图
小火慢慢地焖煮四十分钟，让胡椒的香气都进入到鸡肉里。然后掀开锅盖，加入酱油和盐，转大火煮收干汤汁，撒上香葱出锅喽
-
最后一步
点击查看大图
味道出乎意料的好哦，就是这么简单就是这么好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-28
胡椒鸡的相关分类
胡椒鸡的相关推荐
-
#养生打卡# 杏仁奶茶
176822人看过 -
青椒干豆皮
151508人看过 -
#洗手作羹汤#白胡椒生蚝汤
418564人看过 -
可以喝的青花椒鱼汤（少油版）
136085人看过 -
湖南油花辣｜日食记
218639人看过 -
黑胡椒酸辣肉丸汤#我要上首页酸辣家常菜#
41542人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1762800人看过 -
蛤蜊丝瓜汤
72363人看过 -
白胡椒猪肚鸡
177655人看过 -
自制新鲜水果果冻，白凉粉
6677866人看过 -
空气炸锅烤豆腐
90803人看过 -
杏仁姜汁撞奶
86353人看过
