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红烧肉的做法

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红烧肉

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结果纪念日，准备的其中一道菜肴，老公对红烧肉非常的喜欢。本人也是一枚吃货，爱吃，也爱做菜。

食材清单加入采购清单

五花肉 400克

、

姜片 7片

、

料酒 15毫升

、

蒜一头

、

小米椒四只

、

盐适量

、

耗油两勺

、

酱油三勺

、

冰糖 7颗

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1-首先将五花肉清洗干净，去除杂毛，切块备用，准备一根牙签把五花肉的肥肉部分全部扎上小孔，四个面全部要扎。 2-锅里烧开水，把肉放进盘中，盖上盖子大火蒸15分钟。 3-蒸肉期间把配件切一下，大蒜剥皮，准备六七颗，姜切成片，小米椒切成段，葱花切碎。 4-肉蒸好后取出来倒出多余的油，去除浮末备用， 5-炒糖色，锅里烧热，放一勺油，放进冰糖，大火炒软后，转小火继续搅拌，不要炒太久容易苦，冒出小泡后倒入五花肉，，五花肉上色后，放入姜片，大蒜，小米辣。料酒，耗油，酱油。 6-把水倒进去淹没五花肉，煮开后，准备一个砂锅，把肉放进去小火闷半个小时左右，喜欢软的可以闷久一点，大火收汁出锅后撒上葱花即可出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-26

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