木糠杯,无需烤箱烘焙新手轻松做的美味小甜品
如果给木糠杯贴标签的话,除了烘焙0基础,无需烤箱,夏天标配外,她的美味程度肯定也是排在前几位的。今天分享的是,基础款,当然你还可以根据自己的口味,做成加入水果的,或者用其他酥性饼干制作,奶油也可以根据自己口味变换,总之,只要你想得到的,喜欢的口味,都可以实现,制作超级简单,烘焙新手轻轻松就可以搞定的夏季经典美味,不容错过。
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步骤1/20
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奥利奥饼干比较甜,炼乳可以适当减少。根据自己的饼干选择,来决定炼乳的加入量,否则太甜味道也会打折扣的。
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准备好食材,奥利奥饼干去掉夹心,只取饼干部分。
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材料的重量仅供参考,可以根据自己需要来增减。
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分别把饼干装入到稍微厚一点的保鲜袋中。薄的话,可以套2个。
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步骤5/20
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用擀面杖,压碎,多压几次越碎越好。当然这里也可以用料理机直接把饼干打碎。
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擀面杖的话也是可以的,而且效果也是很好,非常细腻,如果想要更加细腻,还可以过筛后小颗粒再碾压。当然一般来说这个程度就可以啦。
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步骤7/20
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消化饼干也同样的方法碾压成粉末状。
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步骤8/20
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把饼干碎末,先铺一层到杯底,不用铺太多,高约5mm-8mm就差不多了,把饼干碎压实。
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全部压好底层后,准备好裱花带和裱花嘴。只要圆孔的就可以,如果没有的话,直接用保鲜袋剪约6mm的孔,也是完全可以做这个甜品的。
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步骤10/20
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淡奶油冷藏后,倒入容器中,夏天的话,最好选择这样比较高,但是底面积又小一点的容器。淡奶油更容易打发,且减少融化程度。
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步骤11/20
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打到大约体积增加一小半,大约5分发。
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加入炼乳,我选择了草莓味的,原味的都可以。
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继续打蛋器打发到有纹路,状态非常细腻,但是拿起后依旧可以像丝带一掉下去即可,大约7分,不要打太硬。打好的奶油放入裱花袋中。
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步骤14/20
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用硬质刮板辅助把奶油推到前面,扎紧口,这步尽量避免接触到袋子,否则手温容易导致奶油融化。
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步骤15/20
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在刚才做的杯子中,挤上一圈奶油,并覆盖好那层饼干。同样尽力不要接触奶油袋子,如果可以带一个棉手套。但是,也并没有很严格,随心做吧。
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步骤16/20
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一层饼干,一层奶油,这样操作,确保最上层的是饼干即可,每层铺完饼干后,稍微压一压,让她平整和实一点,这样和奶油更贴合。
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步骤17/20
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这样就做好了,是可以吃了,但是冷藏的话,更美味,饼干和奶油充分的融合后,味道美极了,所以我们还是盖好盖子,放入冰箱冷藏吧,至少2小时。
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步骤18/20
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冷藏好后,就可以享受美味了。你也可以装饰一下。
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步骤19/20
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奶油和饼干碎的完全融合,挖一勺,满满甜蜜的味道。
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最后一步
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美味小甜品,做起来吧。
简单小甜品,也有一些细节需要注意,1、饼干越粉末口感越好2、饼干可以选择你喜欢的任何酥性饼干。3、奶油的打发一定要多注意,尤其是新手,很容易打发过头,所以需要停下来看看状态。4、饼干层都需要压实一点,但也不可以太用力。5、冰箱冷藏可以保存1-2天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-26
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