香芹辣鸭头
冰箱里还冻着一些卤制好的鸭头,决定拿出来加点小芹菜炒一炒,没想到超级好吃哦,活脱脱的麻辣香锅味觉!
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步骤1/12
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香芹去叶洗净,切成长段
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步骤2/12
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锅中煮开水,加一点盐,下香芹轻微焯烫一下
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步骤3/12
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捞出沥水备用
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步骤4/12
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卤鸭头备好
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步骤5/12
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大蒜去皮轻拍,姜去皮切片,葱切长段,辣椒切丝,白芝麻备好即为爆锅料
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步骤6/12
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起锅热油,加入爆锅料炒出香味
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步骤7/12
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加入鸭头,豆瓣酱翻炒均匀,加入一点清水,生抽,老抽,料酒转小火煮3分钟
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步骤8/12
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煮好加入香芹,翻炒几下
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步骤9/12
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最后加盐,白糖调味炒匀出锅即可。
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
水不要加多,一点点就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-25
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