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冷饭煎饼（冷饭麦果）的做法

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冷饭煎饼（冷饭麦果）

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忆苦思甜之冷饭煎饼（当地方言叫冷饭麦果）。小时候，奶奶经常会做这个煎饼，给我们当点心。奶奶去世以后，就再也没有吃到过，却经常在梦里回到小时候。 37度的高温天，实在不想再厨房久留，便煮了一锅粥，想到冰箱还有一碗昨晚的剩饭，突然就想做这个煎饼，地道的是只放冷饭，咸菜和面粉，我加了一些时蔬稍作改良。

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面粉 90克

、

鸡蛋 1个

、

冷饭一小碗

、

四季豆 6根

、

胡萝卜一颗

、

红椒一颗

、

咸菜一小撮

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一小碗剩饭（有黄色颗粒是因为米饭里加了玉米碎）
步骤2/8 点击查看大图
加入咸菜（咸菜切碎），我放的是九心菜
步骤3/8 点击查看大图
四季豆，胡萝卜，红椒切碎，也可以用其他时蔬
步骤4/8 点击查看大图
加入鸡蛋，为了方便，我没把鸡蛋打散。
步骤5/8 点击查看大图
加入面粉和水，加适量盐，胡椒粉，顺时针搅拌均匀。
步骤6/8 点击查看大图
锅热油，将冷饭面粉混合物放进锅里，铲子推平。
步骤7/8 点击查看大图
煎至金黄，翻面，两面金黄色即可起锅。
最后一步点击查看大图
起锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-25

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