【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕
最近海盐酱爆芝士蛋糕火了,脏脏蛋糕也火了,好像只要听到酱爆都能火一把,所以黑糖珍珠酱爆蛋糕也是特别受欢迎,表面放上Q弹,软糯的珍珠,又有黑糖的清甜味,特别有嚼劲
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步骤1/27
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把牛奶小火煮开
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步骤2/27
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倒入红茶中,盖盖子闷10分钟
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步骤3/27
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过滤茶渣,放凉备用
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步骤4/27
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把红茶水、大豆油,全部搅拌混合均匀
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步骤5/27
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加入蛋黄搅拌至均匀
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步骤6/27
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加入过筛好的低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒
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步骤7/27
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把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
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步骤8/27
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把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器打发至湿性发泡
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步骤9/27
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取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混合,翻拌均匀
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步骤10/27
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把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里,混合翻拌均匀至无颗粒
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步骤11/27
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然后,加入奥利奥饼干碎拌匀即可
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步骤12/27
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均匀后的面糊,倒入模具8分满,震出气泡
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步骤13/27
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烤箱提前预热,上下火150度,烘烤50分钟 。.出炉后,倒扣放凉备用
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步骤14/27
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把1000克的水煮开,然后把珍珠倒下去轻搅拌,煮至15分钟,加盖闷10分钟备用
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步骤15/27
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黑糖块加适量热水溶化备用
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步骤16/27
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把煮好的珍珠用清水清洗后,加入溶化好的黑糖水里
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步骤17/27
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然后,加入糖浆搅拌均匀备用
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步骤18/27
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把牛奶小火煮开
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步骤19/27
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倒入红茶中,盖盖子闷10分钟
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步骤20/27
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淡奶油加入糖粉、盐、黑糖酱,用电动打蛋器打至6发
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步骤21/27
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然后,装入裱花袋备用
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步骤22/27
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将凉透的蛋糕倒扣,中间切出一小块
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步骤23/27
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在切开的凹陷处挤一部分奶盖酱
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步骤24/27
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.再用奶盖酱填充顶部
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步骤25/27
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最后黑糖珍珠捞出放到蛋糕胚中间,即可
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步骤26/27
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成品欣赏
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最后一步
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切块食用即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-24
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