宝宝辅食-夏天光给宝宝喝水可不够，最不能缺少的就是它！

浏览 16159 · 收藏 323

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

食材清单加入采购清单

焯熟的排骨肉 35g

、

面粉 20g

、

冬瓜 50g

、

干贝 2颗

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材：焯熟的排骨肉35克、面粉20克、冬瓜50克、干贝2克。PS：排骨我已经提前煮熟了，姐妹们做的时候可以把排骨清洗干净，加葱姜一起凉水入锅，把排骨煮熟即可。这里的面粉就是最普通的小麦粉，咱们平常包饺子、蒸馒头用的面粉即可，属于中筋面粉。
步骤2/16 点击查看大图
把干贝提前浸泡开。PS：取2颗干贝，倒入温水，泡发2-3个小时，泡的时候注意中途要多换水，保持温水的状态哦。
步骤3/16 点击查看大图
把泡发好的干贝用手撕得碎碎的，对于周岁以下的宝宝最好再用刀把它切碎一些。
步骤4/16 点击查看大图
将排骨肉切成小块儿，剔除骨头。
步骤5/16 点击查看大图
将35克排骨肉放入搅拌机中，加入50克温水。
步骤6/16 点击查看大图
把排骨肉搅拌成非常稀的肉泥状，如果家里的搅拌机搅拌之后不是很细腻，可以适当多加一点点水。
步骤7/16 点击查看大图
把肉泥用筛网再过滤一下，把肉筋筛出来。
步骤8/16 点击查看大图
把面粉倒入肉泥中。
步骤9/16 点击查看大图
搅拌均匀，做成比较黏稠的糊糊。PS：这个面线糊不要过稀，要不容易不成型，也不要太稠，做出的面线不软嫩。参考上，我上面动图中的状态。小思妈妈做面线的心得是，不必过于追求面线是整长的一根，稍微有一点断掉也没关系，容易断面线说明面糊稀，面糊稀的话虽然造型不那么漂亮，但是它的口感会很嫩，毕竟是要吃到宝宝肚子里，软嫩，好消化才最重要，是不？如果面糊太稠，做好的面线太筋道了，宝宝不好嚼也不好消化。
步骤10/16 点击查看大图
用杯子把裱花袋撑开，倒入搅拌好的面糊备用。
步骤11/16 点击查看大图
把冬瓜去皮切成薄片。
步骤12/16 点击查看大图
烧开水后，下入冬瓜和干贝。
步骤13/16 点击查看大图
先把汤底煮好，搅拌一下，水开后转成小火。
步骤14/16 点击查看大图
在裱花袋上剪一个小口（喜欢细一点的面线，就把口剪得小一点）。
步骤15/16 点击查看大图
冬瓜煮熟，能闻到很鲜的味道，在锅里挤入面线。PS：这里小思妈妈嘱咐一下，如果你总是苦恼面线不成型，挤面线的时候，不妨把火关掉，水不滚了就可以留时间让面线自己凝固，等面线初步凝固成型后再开火煮熟。挤面线的时候，不要犹豫，一气呵成，这样面线也不易断。
最后一步点击查看大图
等到面线熟了，就能自己漂浮在水上，轻轻搅动一下，就可以出锅啦。不到周岁的宝宝不可以加盐调味，过了周岁的宝宝如果对味道比较挑剔，可以加一点点盐来调味哦。

小贴士

姐妹们在实际操作的时候，虽然是严格按照重量来制作，但也可能会出现偏差，比如筛网过滤的时候，去除的残渣过多，导致面糊变稀，这都是有可能会发生的呢。所以，在混合面粉这一步，你可以调整一下状态，保证最后的面糊像我动图中的稀稠度就可以哈。如果你发现面线不成型，那有可能是因为面粉的量比较少，导致面糊太稀，你可以稍微再添加点面粉，然后重新再装入裱花袋挤面线。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-24

换个做法